P A N C A K E

Pancakes are the most common breakfast in almost everywhere, and to us is the perfect ideal breakfast with a black coffee on the side.

So we want to share here with you our best recipe with tips and tricks on how to make the perfect pancakes.

Also, we included a vegan pancake recipe for those who follow a plant-based diet.

Pancakes VS Waffles

اول شي خلنا نعرف الفرق بين البانكيك والوافل :

الاثنين منهم يتشاركون نفس المواد في الخليط ( طحين - سكر- بيض - زبدة - حليب - بيكينج باودر )

الفرق في ان الوافل يكون مقرمش اكثر لكذا سبب :

(( كمية السكر + طريقة الإعداد))

١ / الوافل يحتوي على كمية سكر اكثر تساعد على الcaramelization للطبقة الي فوق

٢/ الوافل يتم اعداده في آلة خاصة من جهتين يخلي لونه اغمق شوي وكرسبي

عكس البانكيك الي يكون اطرى وسبونجي اكثر من الوافل ويتم إعداده في سطح حار من جهة وحدة فقط .

---

Tips & Tricks

فيه نقاط مهمة لاحظناها تأثر على طريقة تحضير البانكيك منها :

١/ درجة حرارة المواد ( البيض والحليب ) ضروري تكون في درجة حرارة الغرفة .

ليش ؟ لأن لما يكونوا باردين ونضيف الزبدة الذايبة للخليط راح تجمد والخليط بيكون متكتل ومابيكون مضبوط.

٢/ البيكينغ باودر عامل اساسي لإنتفاخ البانكيك بدونه او بإستبداله ببكينغ صودا راح يتغير ويكون فلات وضعيف

وايضاً ضروري نتأكد من فعاليته وصلاحيته قبل الأستخدام .

٣/ إستخدام non stick pan "مقلاة غير لاصقة "، ومهم السطح يكون حار قبل لانحط الخليط عليه.

٤/ إستخدام scoop " مغرفة " عشان كل قطعه تكون بنفس الحجم.

---

The Recpie :

 
المقادير البانكيك :

 ١و١/٢ كوب طحين 
 ١/٤ كوب سكر 
 ٣و١/٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر 
 ١/٤ ملعقة صغيرة ملح 
 ١و١/٤ كوب حليب (بدرجة حرارة الغرفة) 
 بيضة واحدة (بدرجة حرارة الغرفة)
 ملعقة صغيرة فانيلا 
 ٣ملاعق ٣٧g زبدة ذائبة 
 
الطريقة : 
في وعاء تخلط جميع المواد الجافة ثم يضاف الحليب ،البيض ،الفانيلا والزبدة. 
 

Vegan Pancake:

المقادير للبانكيك النباتي : 
 
١ كوب طحين 
١ ملعقة صغيرة سكر 
٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر 
١/٤ ملعقة صغيرة ملح 
١ كوب حليب نباتي 
١ ملعقة كبيرة خل ابيض 
٢ ملعقة كبيرة زيت جوز الهند 
الطريقة : 
في وعاء نخلط الحليب مع الخل ويترك لمدة عشر دقائق 
في وعاد آخر تخلط المواد الجافة 
ثم يضاف عليها الحليب ثم زيت جوز الهند